Tökéletes szendvics alap – kifli otthon sütve!

• Brianna Ariella Evangeline
• 2018. február 1. csütörtök

Nem bonyolult, nem nehéz, ajánlom figyelmetekbe! 

HOZZÁVALÓK:

• 350 g búzaliszt (BL 55)
• 250 ml 2,8 % – os tej
• 25 g élesztő (friss)
• 1 kávéskanál kristálycukor
• 1 teáskanál só
• 25 g vaj
• + lekenni 1 evőkanálnyi tej
• tetejére: szezámmag
• extra: pirított magvak, sült hagyma stb.

ELKÉSZÍTÉS:

Ebből a mennyiségből (kb 45 perc alatt) 8 db kifli lesz.

1. 1 dl tejet meglangyosítunk az élesztő felfuttatásához, majd mehet bele a cukor és az élesztő, ez kb 10 perc.
2. Addig lábasban megolvasztjuk a vajat, majd egy tálban összeállítjuk a tésztát. Liszt, só, vaj, maradék tej, felfuttatott élesztő. Ha kell adunk még lisztet hozzá, előfordulhat hogy felvesz még akár 30-40 g-ot is és jól kidolgozzuk.
3. Ezen a ponton beledolgozhatunk magvakat (pirított tökmag, napraforgómag…), apróra vágott sült hagymát, picivel több sót is elbír … vagy akár teljes kiőrlésű liszt is kerülhet bele.
4. Ha kész megfelezzük és kerek lappá kinyújtjuk, majd negyedeljük és egyesével még nyújtunk rajta egyet mielőtt feltekernénk szorosan a szélesebbik felétől. Ügyeljünk rá hogy a hajtás a végén alulra kerüljön.
5. Formázhatjuk bagel formájúra is … ekkor sodorjuk és a végét egymásba hajtjuk és eligazgatjuk.
6. Sütőt ideje bekapcsolni, 200 ‘C fok, alsó – felső sütés. Míg bemelegszik a sütő az pont elég a kifliknek …
7. Mikor a sütő elérte a hőmérsékletet akkor gyorsan lekenjük a kifliket tejjel és megszórhatjuk szezámmaggal is.
8. Sütöpapírra helyezve sütjük őket szép pirosra, ez kb 20 perc.
9. Kész, voilá! 🙂